燜酥魚的做法 #媽媽的味道#燜酥魚 燜酥魚怎麼做

“燜酥魚是處理小雜魚的最好辦法，連魚骨都酥軟，吃的時候特省事，這是小時候老媽經常做的一道菜”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜酥魚的做法步驟

• 1、這是沙丁魚的一種，魚背上有一道非常硬的魚鱗

• 2、去頭、腸等，清洗乾淨，用一勺料酒、一大勺醬油，3克鹽，少許的葱姜，醃漬30分鐘

• 3、準備葱薑蒜，切片待用

• 4、準備30毫升醬油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，調勻待用

• 5、取高壓鍋，鍋底鋪上全部的葱薑蒜，上面放魚

• 6、魚全部放入之後，倒入調料汁

• 7、放入一小碗清水

• 8、蓋好鍋蓋，大火燒至上汽，上汽後轉15分鐘，關火，自然放涼

• 9、開蓋後燜好的魚

小竅門

做酥魚的魚無需刮麟，成品魚魚骨酥軟，直接吃掉