“味道鹹鮮五香,葷素搭配營養均衡。”
1、調料準備:鹽、糖、味精、雞精、胡椒粉、五香粉、蠔油、雞汁、白醋。
2、配料準備:葱、姜、蒜。
3、葱、姜切沫,蒜切片備用。
4、食材準備:粉條、杏鮑菇、心裏美。
5、心裏美削皮、切片備用。
6、杏鮑菇切片備用。
7、白菜洗淨。
8、洗淨後的白菜切片備用。
9、橡皮(炸豬皮)泡發後切麻將大小菱形片,用蔬果洗潔精反覆清洗淘淨,備用。
10、提前準備好的手工丸子、炸豆腐、凍豆腐和泡好的橡皮。
11、起油鍋(可加少量豬油提香),炒香葱、姜、蒜。
12、先將白菜、心裏美、杏鮑菇炒至斷生。
13、加入適量的水,在放入粉條、手工丸子、炸豆腐、凍豆腐和橡皮。
14、調入鹽、糖、味精、雞精、胡椒粉、五香粉、蠔油、雞汁少許白醋,大火燒開轉小火慢燉至入味既成。
15、附贈果盤:蘋果、桔子、梨。
1.橡皮一定要洗乾淨否則有哈喇油味,可以用蔬果洗潔精也可以用鹼面。
2.白醋只要少許,有利於白菜營養成分有效吸收。