“冬天家裏喜歡炸點兒丸子豆腐之類的東西,用來燉菜吃,説起來也是一種比較懶省事兒的吃法。”
1、食材備好。粉條用開水泡軟,香菇,木耳泡發,洗淨備用。
2、白蘿蔔削去外層老皮,切成片。
3、炒鍋燒熱,倒適量的油,放入葱炸香。
4、放入切好的蘿蔔片翻炒5分鐘。
5、把炒好的蘿蔔倒入燉鍋的底部。
6、香菇剪去根部,木耳用手撕碎備用。
7、香菇,木耳放入開水鍋裏煮一分鐘撈出。
8、把焯水後的木耳,香菇粉條,丸子一起放入燉鍋,放入適量的葱姜。
9、加鹽,加味極鮮醬油,蠔油調味。
10、加入煮香菇的水,移至灶上燉軟即可。
11、燉好的特別美味。
丸子是事先炸好的,燉菜時就很方便。