1、土豆切塊,泡水。豬腳淖水備用。
2、先放香料(八角、桂皮、香葉)炒香,然後放入豬腳,稍稍翻炒一會,最後加入土豆,調料(蠔油、生抽、老抽、蒜、豆瓣醬等)翻炒,加水。
3、水開後,撇去浮沫。
4、倒入高壓鍋內,燉20-30分鐘。(水的位置是剛剛到豬腳的一小半就可以,放多了水就不濃郁了)
5、ok了。