“高筍脆嫩,蘿蔔軟糯,牛肉鮮香。香菜增加了香氣。”
1、牛肉切成塊過水去腥味。
2、油熱以後,放入牛肉爆香,放入薑片,葱段,八角等炒出香味,再放入豆瓣醬炒香。
3、香菇切成塊放入鍋裏炒。
4、高筍和蘿蔔滾刀切好放入砂鍋裏燉1小時。
5、加入鹽調味出鍋,放上香菜即可。