“昨天晚上,老公的朋友送了4只紅膏蟹來,每隻足有7--8兩重,是直接從魚船上拿來的,只只都活鮮的。
説老實話,平時我們也很少買紅膏蟹吃的,因為太貴了,現在既然是朋友送的,我當然要好好的籌劃一下該怎麼吃?
沒有懸念的是,一隻肯定是要做鹽滷的鹹紅膏蟹了---這個下回再介紹.
一隻就做我們家都喜歡的粉絲煲吧。
一鍋熱氣騰騰的紅膏蟹粉絲煲,相信一定受歡迎!”
1、準備食才洋葱去皮,洗淨,切片,粉絲泡軟
2、紅膏蟹用刷子洗淨。
3、瓣開紅膏蟹,去胃,去鰓,去底蓋。
4、把蟹鉗上的橡皮筋去掉,對切,拍上澱粉。
5、放入鍋內煎一下,盛出。
6、取中等砂鍋,放適量清水,放入粉絲.
7、放入洋葱。
8、放入紅膏蟹蓋子,加料酒。
9、放入紅膏蟹,煮8分鐘.
10、加鹽,胡椒粉,鮮抽.
11、用些香菜點綴即可。
1.香菜末只放一點做裝飾的。
2.煮的時間不可過長,時間一長,洋葱不好吃了。
3.冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹肓。