1、草魚切成蝴蝶片。
2、用辣椒花椒生薑蒜葱鹽胡椒醬油醃製。
3、醃製2小時的魚片。
4、下油鍋炸至兩面金黃。
5、把醃魚的作料加老乾媽料酒辣椒油炒香。
6、倒入炸好的魚片芹菜節輕輕翻炒。
7、起鍋撒點熟芝麻。