“正值春筍上市時節,鮮嫩營養。找幾味食材共享,剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。”
1、選配料:青菜1根,紅椒1個,枸杞10幾顆。
2、春筍、鹹肉洗淨,切塊,生薑切片,葱切段。
3、大火將鹹肉與薑片煮開,倒入料酒,煮一分鐘撈出。
4、將鹹肉、春筍大火燒開後轉小火,燉25-30分鐘
5、撇去浮沫,入鹽調味,放入青菜、紅椒,燙熟後即可出鍋。