“栗子養胃健脾,補腎強筋,活血止血。用栗子來燒五花肉口感軟糯焦香,營養豐富。”
1、準備材料,我買的去皮的栗子。
2、帶皮五花肉切塊,薑切片。
3、五花肉熱水中焯水,撈出控水備用。
4、不粘鍋把鍋燒熱可以直接放入五花肉小火煸炒出油,加入薑片、蒜、八角、香葉翻炒幾下。如果是鐵鍋可以加少許花生油,以免粘鍋。
5、倒入少許花雕酒翻炒幾下,按個人口味倒入適量老抽、生抽加入冰糖、栗子,一次性把水加足,大火燒開轉中小火燉45分鐘。
6、栗子紅燒肉都軟爛了,就可以大火收汁,出鍋了。這道菜不需要加鹽,可以加少許雞精調味。
7、上桌了,好吃的栗子紅燒肉。