壓鍋蘿蔔怎麼做|壓鍋蘿蔔的做法

“過年，大魚大肉吃多了，來盤蘿蔔清清腸、解解膩吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

壓鍋蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨去皮

• 2、切成滾刀塊，塊切得稍微大點，放入盆裏，加點鹽醃製4、5分鐘，殺出辛辣的汁水

• 3、鍋中倒入少許油，加入豆瓣醬炒勻，分次加入適量料酒，加點香油炒勻

• 4、接着放入葱、姜繼續炒香

• 5、加入適量熱水

• 6、把醃過的蘿蔔洗淨後放入鍋中加點五香粉、雞粉、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉

• 7、我還加了點自制的豬油拌勻

• 8、倒入電壓力鍋裏，燜制20分鐘

• 9、時間到

• 10、把蘿蔔先取出裝盤

• 11、湯水倒回炒鍋中大火收汁，可以加點濕澱粉勾芡，淋點香油

• 12、把湯汁淋在蘿蔔上撒上葱花即可

小竅門

如果你家裏正好有吃剩下的紅燒肉，那就可以放入一起燜制，我家沒有，所以我加了點豬油