“我們這附近有一家烤魚店,很是出名,這邊新疆好多好吃嘴去那裏遊玩,必須點的一道美食,就是有點貴,一條不大烤魚要100塊。我沒有去吃過,家裏人跟我講,肉很香,好吃,連魚骨頭都是脆的,烤魚師傅沒有用一點油。今天我也做來試試,為了讓魚美味,我提前一天就開始碼味啦”
1、鯉魚從背入刀,把魚腥線去掉
2、用牙籤刺魚,刺2分鐘
3、材料1【豆鼓拍破,孜然,花椒麪,海椒面
4、材料2【醬油,蒜拍破,白糖,姜,葱
5、把豆鼓,海椒面,花椒麪,孜然,蒜,白糖,姜,味精放醬油裏拌勻
6、把拌勻醬油抹魚的裏外,按摩一陣,便於入味
7、用食品包裝袋密封,放冰箱裏一晚上,待用
8、烤盤刷油;藿香切細,放烤盆上
9、然後把魚放藿香上邊;魚背再撒藿香末
10、烤20分鐘【上,下管都用了220度】
11、魚翻面
12、繼續烤10分鐘。看見裏面魚骨頭出來,變有點淺黃,就可以啦
13、趁熱。面上撒藿香絲絲,小葱,芝麻