“香菇燜土豆是一道美味的家常菜餚,主要材料為香菇和土豆。其製作簡單,營養豐富!”
1、土豆清洗乾淨表面的泥沙,颳去外皮再衝洗乾淨,先切厚片再切成粗細均勻的土豆條,如果不馬上烹製最好把切好的土豆條放入容器中用清水浸泡,以防氧化變色
2、新鮮香菇剪掉根莖,用水反覆沖洗乾淨泥沙和香菇頂端的雜質,浸洗乾淨的香菇用手輕輕擠一下水分,切成厚一點的香菇片
3、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨,分別切成葱花、薑片、蒜片,八角一顆沖洗乾淨
4、韭菜擇洗乾淨切成韭菜段
5、五花肉用温水沖洗乾淨,切成厚薄均勻的五花肉片
6、熱鍋加入適量的花生油,把五花肉片炒出香味並且出油,放入葱花、薑片、蒜片、八角爆香,料酒、生抽烹鍋
7、先放入香菇翻炒均勻,再放入土豆條繼續翻炒均勻
8、倒入適量的清水,加少許鹽調一下鹹味兒,蓋上鍋蓋悶10分鐘左右
9、燜至土豆條熟透湯汁濃稠時關火,撒入韭菜段
10、加少許雞精調味兒攪拌均勻即可出鍋盛入盤中
11、裝盤,成品!