“我們一家都愛吃豬肝,炒的炸的滷的薰乾的煮湯的怎麼做都好吃
補肝明目,養血。加入青椒一起炒可以提味,減少腥味,但是做豬肝一定要把它裏面的血水弄得乾淨!!豬肝不認真長時間反覆沖洗就嫩爆對人體健康是不利的。它不僅可以誘發白血病等頑疾,還可以導致癌變而致命!
!!一定要洗的乾淨!!我一般是泡在鹽水裏1-2個小時要是趕時間就切片了泡一泡”
1、豬肝切片泡水後瀝乾加適量的鹽
2、加一點醋
3、加料酒
4、加生粉
5、醃製好備用把青椒切成小塊姜大蒜切小條
6、鍋里加油快冒煙的時候加入姜
7、加入大蒜
8、加入豬肝翻炒(天黑了廚房光線很暗看不太清楚)
9、豬肝8成熟的時候倒入青椒繼續翻炒
10、倒入青椒翻炒2分鐘就可以出鍋了
加醋和料酒是為了去腥味的
這種做法做出來的豬肝比較老
喜歡吃嫩豬肝的話就不要和我一樣的做法哦
我比較喜歡吃老豬肝所以炒的這種
下次再做個嫩點的豬肝炒酸蘿蔔
o(∩_∩)o