“最近天氣很熱,吃飯也沒啥胃口,今天休假,所以自己動手做了點花樣,紅油茄子其它也就是我家之前做的涼拌茄子的改良版,紅紅的顏色,看着有食慾,再加上去皮清蒸過,味道更上一層,吃到嘴裏即化,香嫩入味。”
1、把茄子切成條
2、切好的茄子加水浸泡半個小時去味
3、把大蒜葱切好
4、把茄子放鍋子裏蒸15分鐘放涼
5、調好油辣子備用
6、等茄子放涼後倒入調製好的油辣子,加大蒜葱即可,吃的時候拌均勻
1.茄子用水浸泡半小時可以去味,而且使茄子顏色不那麼黑2.茄子放涼味道更好