“番薯葉富含鉀、鐵、礦物質和維生素,低脂肪、低熱量,並含有大量的蛋白質,適量食用有助於預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,從而預防冠心病。”
1、番薯葉去葉取梗,從葉子一端開始撕掉梗的皮,蒜頭拍扁。
2、洗淨。
3、熱鍋倒入少量油,放蒜頭辣椒煸香,再放番薯葉梗炒。
4、梗軟後放葉入鍋,翻炒片刻後加入少量水。
腸胃消化力不佳的人,腎病患者,不宜過多食用。