“空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌羣失調,對防癌有益。”
1、準備好食材
2、空心菜斷好葉子,清洗乾淨
3、大蒜頭切成末
4、起鍋燒油
5、油五成熱時,下大蒜頭煸香
6、轉大火,下空心菜快速翻炒均勻
7、至軟,加鹽和雞精調味,翻炒均勻
8、起鍋裝盤。
炒空心菜一定要大火快速翻炒。