“湯鮮味美。”
1、將魚收拾乾淨,放少許鹽、花雕酒、薑片,醃20分鐘。
2、水開放蒸鍋中,大火蒸8分鐘。
3、倒掉蒸出來的湯汁。
4、放上葱絲,淋上熱油。
5、將蒜碎炒黃,放少許生抽、蒸魚豉油、白糖和水,燒開後淋在魚身上。
6、魚肉鮮嫩,湯鮮味美。成品。
1.蒸魚的湯要倒掉。2.熱油淋在葱絲上,激出葱香味。