“雪莉酒讓這道茄子變的不簡單。”
1、沒有雪莉酒,可以用白葡萄酒代替。
2、茄子切成小條,比較好熟。蒜切末備用。
3、鍋內放油,放入茄子,煸炒(要中火不停翻炒,防止茄子糊鍋)。
4、煸炒到茄子徹底變軟,出鍋待用。
5、鍋內放油,放入蒜末,小火慢慢煸香。
6、放入生抽,醋,糖,一勺雪莉酒。
7、放入茄子,和醬汁炒勻,再加入一勺雪莉酒,翻炒兩下,立刻出鍋。
8、別有一番風味的茄子,來嚐嚐吧!