1、葱、蒜切末。
2、雞胸肉洗淨控幹水份從中間切開,用刀背敲打一下。
3、將調料、葱蒜末、雞胸肉放入碗中抓勻,醃製半小時。
4、鍋中放油,煎至兩面變色,醃料加少許水攪勻倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶兩分鐘(這樣雞肉鮮嫩多汁)待汁收完把肉裝盤。
5、裝入盤中切幾刀,開吃。