1、金針菇洗淨,放開水裏焯1分鐘,撈出,過2遍涼水,去水切段。
2、胡蘿蔔切絲,放開水裏焯3分鐘,撈出。
3、黃瓜去皮,切絲。
4、將金針菇、胡蘿蔔、黃瓜絲放入大碗中。
5、蒜瓣切末,鍋內放適量油,油熱後,迅速倒入蒜末中。
6、將蒜末和油倒入大碗中,加適量蠔油。
7、取小碗,放適量醬油、鹽、一點白醋,攪拌均勻。
8、倒入大碗中,攪拌均勻即可。
1、金針菇我焯了有2分鐘,有點過了,一分鐘即可。
2、胡蘿蔔多焯下沒事,生胡蘿蔔不好消化吸收。
3、蒜末用油燙一下就不辣了,孩子完全可以接受。
4、喜歡的話,放點辣椒油更好!