“灰灰菜是藜科一年生草本植物,灰幼苗和嫩莖葉可食用,拌玉米麪可做成窩窩頭,涼拌和炒着吃,養生保健,味道鮮美,口感柔嫩,營養豐富。食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長髮育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。”
1、灰灰菜摘乾淨。
2、用清水多洗幾遍控水。
3、鍋中燒水,水開後加少許鹽和兩滴油。
4、灰灰菜放裏去焯水一分鐘,撈出過冷水瀝乾水分。
5、瀝乾水分的灰灰菜放在盤子裏。
6、裏面加少許鹽,花椒粉,雞精,葱花,白芝麻和辣椒段。
7、鍋中燒油,油冒煙淋在辣椒段上。
8、辣椒段擊出香味。
9、攪拌均勻,鮮嫩美味的灰灰菜開吃。
10、來張近照。
現在的灰灰菜特別鮮美,焯水時不要時間太長。