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豬耳朵凍的做法 涼菜-豬耳朵凍 豬耳朵凍怎麼做
欄目:
涼菜
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食材明細
主料
豬皮
(適量)
豬耳朵
(適量)
輔料
芝麻
(適量)
配料
辣椒油
(適量)
原味
(
口味
)
調味
(工藝)
十分鐘
(耗時)
未知
(難度)
豬耳朵凍的做法步驟
1、豬皮颳去毛和肥油,切碎,放
水裏
煮一個多小時至湯變白。
2、豬耳朵用滷湯煮熟。
3、豬皮湯裏少放點滷豬耳朵的帶色湯,攪勻。
4、找個盒子,把豬耳朵放進去(成形用),澆上步驟3的湯,找個東西壓上靜等凝固成型,等凝固好了小心翼翼的切片。
5、鍋上油,小火煨辣椒,芝麻,一
變色
即離火,澆到豬耳朵片上,大功告成了。
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