“芥末鴨掌拌黃瓜一道適宜夏季的菜品,鴨掌勁道有彈性、黃瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”
1、買回的鴨掌浸泡洗淨。
2、焯水的鴨掌,將中間切了一刀。
3、將黃瓜洗淨備用。
4、用花刀切了一根黃瓜、蒜末。
5、現炸的辣椒油、芥末油。
6、將鴨掌及黃瓜裝入燙過的乾淨盆中,加入香油、幾滴芥末油、香醋、味極鮮醬油、雞精拌至均勻。
7、再加入辣椒油。
8、最後加入香菜末拌至均勻即可。