阿爾薩斯脆皮皮薩怎麼做|阿爾薩斯脆皮皮薩的做法

“Flammekueche脆皮皮薩是以阿爾薩斯為主的法國北部非常著名的特色皮薩，因臨近德國，德語裏叫Flammkuchen的這道皮薩在德國也很普遍，最基本的flammekueche利用洋葱和培根，而脆脆的皮就是它的最大特色，因此它的香脆到極致的美味使它在歐洲大陸廣受歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿爾薩斯脆皮皮薩的做法步驟

• 1、麪粉裏倒入油，鹽，水，攪拌後揉15分鐘左右，直到表面光滑

• 2、放進塗好橄欖油的碗裏發酵30分鐘以上

• 3、切成薄片的洋葱和切塊的培根一起翻炒到熟

• 4、150g酸奶油裏放入鹽，胡椒和肉豆蔻，再放入澱粉一起攪拌均勻

• 5、把發酵好的麪糰擀成2-3mm厚度的薄片

• 6、在擀好的麪皮上塗好步驟4裏的奶油醬，上面放上炒好的洋葱培根，撒上奶酪碎，放進預熱到180度的烤箱烤15-20分鐘即完成