“英式下午茶中的司康離不開油脂,特別是黃油,如此高的黃油在享用的時候,有滿滿的罪惡感,突發奇想用牛油果代替黃油,用芝士粉增加奶香味道,沒有糖,略帶鹹味的口感,更令人心曠神怡。”
1、準備材料,牛奶預備並未用,雞蛋是2個,牛油果取出果肉
2、低粉過篩,放鹽、牛油果,雞蛋打散
3、牛油果與麪粉用手搓勻
4、放入蛋液、芝士粉、百里香,百里香取嫩葉,枝去掉
5、用手將麪糰抓勻,用保鮮膜包起,放冰箱冷藏2~3個小時
6、冷藏後取出麪糰,稍微擀開一些,用刀切成8份
7、麪糰表面刷蛋清
8、放入烤箱中,180度15-20分鐘
9、烤至麪糰表面上色,取出,趁熱吃
若不想表面上色,烤箱温度降至170度,具體要根據自家烤箱的脾氣來定