“螺旋麪包,自己用紙杯的硬紙做了個簡易的螺旋管,省了買模具的錢。做出來成品還是不錯的!”
1、所有原料除鹽和黃油外,放入大碗裏用筷子拌勻,蓋上保鮮袋放入冰箱冷藏20-30分鐘。
2、放入麪包機攪拌。
3、攪拌至光滑,加入黃油和鹽繼續攪拌(用的後鹽後油法)
4、攪拌好的麪糰切一小塊能拉出不易破的薄膜。
5、整理好麪糰蓋上保鮮袋一次發酵。
6、發酵好的麪糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
7、按壓排氣後平均分6份滾圓鬆弛。
8、把紙杯撕開卷起做成螺旋卷管的形狀,外面再卷一層油紙。
9、取一面團擀成橢圓形,長的一邊底邊壓薄。
10、自上而下捲起。
11、依次搓成長條(根據硬紙做的螺旋管的長度)
12、把長條放到油紙上順着捲起(不要卷的太緊)
13、依次卷好放入烤盤。
14、蓋上保鮮袋二次發酵。
15、輕輕的刷一層蛋液。
16、烤箱提前預熱,烤箱中層170℃20分鐘左右(時間温度僅供參考)上色後加蓋錫紙。
17、去掉硬紙和油紙,看看是不是很光滑。
18、用挖球器把冰淇淋挖出來。
19、把冰淇淋塞滿面包。
20、成品欣賞!
21、好吃😊
22、抓緊時間吃,不然冰淇淋會融化。