“紫薯不但營養價值高,而且其豔的色彩,很是討人喜歡。將紫薯做餡,與其他食材搭配,定能生出更加漂亮的美食來。今天我做的這道紫薯餡,加了淡奶油和椰蓉,味道更加香甜。”
1、紫薯洗淨,入蒸鍋中,水開後,蒸30分鐘左右
2、蒸好的紫薯晾涼
3、剝去外皮
4、先用勺子碾碎,再加入綿白糖,逐量加入淡奶油、牛奶,千萬不要一次加入全部的淡奶油和牛奶,根據攪拌的幹稀程度來決定液體量
5、調好的紫薯餡,加入椰蓉
6、攪拌好的椰蓉紫薯餡很粘稠
7、不幹不稀
8、還能看到椰蓉,吃起來味道也不錯
淡奶油、牛奶不要一次全部加入,加一部分,攪拌均勻後再加入,這樣才能調出自己滿意的程度。