主料
輔料
具體步驟
1.將蝦去皮留尾,去蝦線,用紹酒,鹽、澱粉醃漬
2.蘆筍去皮切斜段,胡蘿蔔切花。
3.鍋裏做開水,放少許鹽、油,將蘆筍,玉米粒,豌豆、胡蘿蔔花飛水撈出。
4.鍋裏放油,煸香葱花,薑末放入鮮蝦炒紅,加入桂林辣醬,白糖少許水雞精調味,投入其他原料翻炒入味出鍋裝盤,淋少許熟蠔油調味裝飾。