準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 無骨牛小排切成小塊,置於容器中,再將洋葱切絲,舖在牛小排塊上面。
2. 將作法1淋上紅酒,以保鮮膜封好容器口,放入冰箱冷藏醃漬約4小時,再將牛小排塊取出,留下其中的紅酒醃汁及洋葱絲備用。
3. 熱一鍋,加入約2大匙的沙拉油,將作法2的牛小排塊放入鍋中,以中火煎至兩面微焦後,再加入作法2的紅酒醃汁、洋葱絲和水一起煮至沸騰後,倒入燉鍋中。
4. 作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖,以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收幹即可。