自制香炸金針菇如何做簡單又美味

金針菇裹上澱粉經過油炸之後色澤呈金黃色，口感極脆，而且成品的樣子十分好看，就像是金黃色的珊瑚，就像一尊藝術品，讓人不忍吃下去。脆脆的外殼下包裹的是清香嫩嫩的小金針菇，因為裏面沒有肉，吃起來完全不會感覺到油膩，香炸金針菇用來當做甜點或者開胃菜都非常不錯

主料

輔料

具體步驟

金針菇去掉老根，洗淨撕散。香葱洗淨切碎。

蛋清放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、幹澱粉混和成糊狀製成蛋糊。

大火燒熱炒鍋中的油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黃色，撈出瀝乾油分，用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤。

取一個小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均勻製成調味汁，用炸好的金針菇蘸汁食用。