家常五柳肚檔如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚肚檔 ：300公克
青蒜 ：絲5公克
薑片 ：3片
洋葱絲 ：20公克
香菇絲 ：10公克
紅蘿蔔絲 ：10公克
甜椒絲 ：10公克
金茸 ：10公克
青椒絲 ：10公克
太白粉水 ：適量
水 ：180cc
糖 ：2大匙
白醋 ：2大匙
鹽 ：1/4大匙
酒 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 將肚檔、薑片、青蒜絲裝盤，放入蒸籠以大火蒸10分鐘後取出後盛盤備用。

2. 把洋葱絲放入鍋中爆香，加入糖、水、白醋、鹽、酒後拌炒。

3. 等作法2的材料煮至沸騰後，再將香菇絲、紅蘿蔔絲、甜椒絲、金茸、青椒絲一起加入鍋中炒熟。

4. 再加入太白粉水芶薄芡。

5. 待出現穠稠狀時，即可關火起鍋將醬汁淋在肚檔上，放上蘆筍裝飾即完成。