準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
三黃雞 :
1只 輔料
姜 :
1顆沙姜 :
1顆 八角 :
1顆黃糖 :
半片 醬油 :
1碗料酒 :
1勺 具體步驟
1. 放油,姜煎一下,把雞放進去煎
2. 煎過的雞是黃色的,儘量讓雞都煎到。
3. 煎得差不多,放一勺料酒,放一碗醬油
4. 放沙姜,八角,黃糖
5. 等黃糖融化了,醬油就像蠔油一樣,要5分鐘換一面,避免糊了。
6. 如果不知道怎麼掌握雞是不是熟了,可以用筷子插到雞肉上,熟了就能插下去,雞胸肉厚,時間比較長~買雞不能太大,我這個是兩斤的。