鴨肉燉茶樹菇是一道美味的家常菜餚，鴨肉味道鮮香，茶樹菇爽脆可口，兩者結合在一起美味又下飯，連家裏的小朋友都忍不住多吃一點飯。鴨肉燉茶樹菇的做法簡單方便，但是因為鴨肉煮的時間要久才好吃，所以這道菜會比較耗時間，不過美食不可辜負，所以時間不成問題，哈哈。
主料
鴨肉 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
將茶樹姑的根部切除，泡發，洗淨
葱切葱花，姜切絲，蒜切片，尖椒切塊
鴨腿切塊，放入開水裏，加入適量料酒、薑片汆燙3分鐘左右，撈起洗淨淋幹水分備用
炒鍋加入適量植物油，放入薑絲、蒜片、葱、八角、花椒炒香
倒入鴨塊大火爆炒出油
放入適量料酒，加入適量醬油調味上色
將茶樹菇放入鍋內煸炒
加入沒過所有材料的清水，大火燒開轉中小火燉至鴨肉酥爛
最後大火收汁，放青椒塊和鹽調味即可
千里飄香谷
