爽口的雙椒肉皮,是以辣椒,肉皮為主要食材。雙椒肉皮,做法簡單,吃起來香辣可口,熱吃涼吃均可。Q彈的肉皮很有咬勁,越嚼越香,簡直讓人吃在嘴裏爽在心裏。雙椒肉皮作為一道家常菜,非常受歡迎。肉皮,一般人們都不大喜歡,扔了浪費,但又不好做出一道美味佳菜,所以雙椒肉皮則是解決人們的苦惱的最佳方法。
主料
辣椒 :適量輔料
油 :適量具體步驟
第一步,將肉皮放入加了水的鍋中煮4分鐘左右,將姜切成條狀,將蒜外皮剝下,將辣椒、八角清洗乾淨,煮好了的肉皮放入盤中,將肉皮上的毛打理乾淨,切成條狀放在盤中。
第二步,將油倒入鍋中煎老,再將姜、蒜、辣椒、八角放入鍋中炒,最後倒入切條的肉皮,倒入少量料酒和老抽混合一起炒,當筷子可以將肉皮扎透時即可,最後加鹽(以自己口味適量加)和少量雞精。
最後,即可裝入盤中,上菜品嘗,美味佳餚完成。