特色泡椒鳳爪是一道很受歡迎的小吃哦,我覺得泡椒口味的鳳爪是所有制作方法中數一數二好吃的方式,酸辣酸辣的口感很開胃,讓人停不下嘴呀,鳳爪的營養價值很高哦,它含有大量的膠原蛋白,有助於我們永駐青春哦,讓我們的皮膚也彈彈的呢。
主料
雞爪 :600輔料
煮鳳爪葱 :10具體步驟
1.雞爪洗淨,剪去指甲;
2.雞爪放入清水中煮開後,將水倒掉。重新換水沒過雞爪,加入“調料1”中的所有調料。大火煮開後轉中小火;蓋上鍋蓋,燜煮10分鐘;
3.煮好後將雞爪撈出,用冷開水衝淨後晾乾;
4.將晾乾的雞爪放入乾淨無油的大盆中,倒入野山椒中的水,再放入適量野山椒。然後把“調料2”中的姜切薄片,蒜洗淨切碎,連同“2”中的其他調料一起入盆,拌勻;
5.把剛才拌好的所有材料倒入乾淨無油的大玻璃瓶中,密封。入冰箱冷藏,一天後食用。