風味炒烤肉怎麼做|風味炒烤肉的做法

“用原料的下腳料製作的一道美味佳餚”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

風味炒烤肉的做法步驟

• 1、將豬腔骨或雞翅根放入鍋中，加入水花椒大料葱姜件，用小火將原料煮熟，撈出。將骨頭上的肉提取下來。
• 2、葱切成馬耳形狀（也叫滾刀形狀）香菜切成寸段
• 3、用五成熱的油將肉稍微炸一下，撈出
• 4、鍋中放少許油，下去幹辣椒小火煸香，見幹辣椒稍微變色，下入肉
• 5、隨即加入鹽，快速翻炒均勻，
• 6、最後下入香菜，翻炒均勻，出鍋即可