家常翹腳牛肉做法 --不知道大家有沒有吃過蹺腳牛肉牛肉呢，牛肉的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以熬湯，可以和其他多種食材一起烹飪，其中我最喜歡吃的是蹺腳牛肉。經過烹飪的牛肉嘗在嘴裏勁道可口，Q彈有嚼勁，吃了一口還想吃第二口，叫人欲罷不能。
主料
牛蹄筋 ：適量輔料
香菜 ：適量具體步驟
蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入紗布袋紮緊。
牛脊肉切塊，牛棒子骨洗淨，放入湯鍋中，加入足量的水，放入香料紗布袋，大火燒開後，用中小火熬製2~3個小時，調入鹽。
牛肚、牛蹄筋切絲，牛百葉切片，淘洗乾淨。芹菜洗淨切碎。
湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘後連湯盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。
千里飄香谷
