準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
高筋粉 :
150鹽 :
2酵母 :
2糖 :
5蛋清 :
1個 黃油 :
10 輔料
具體步驟
1. 高筋粉,鹽,酵母,糖,蛋清,油揉麪
2. 麪糰光滑後加入軟化的黃油,把黃油放在麪糰中間,包裹住開始揉,揉好後面團反覆摔打1分鐘,放入盤裏蓋保鮮膜發酵,室温下發酵1.5小時,已經出現蜂窩狀證明發好了
3. 擀成邊緣厚些的圓形,放入提前刷好油的披薩盤中,用膜將盤蓋上,繼續發酵15分鐘
4. 將洋葱,青椒,肉肉放鍋中煸炒一下
5. 用叉子給披薩胚戳孔,刷意大利醬,撒披薩草
6. 鋪層奶酪,放餡料,再放奶酪,撒芝士粉,披薩草,在餅皮凸起部分刷蛋黃液,用下火180度烤制15分鐘