![特製的紅燒排骨怎麼做好吃又簡單]( "特製的紅燒排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1小時40分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
子排 ：
250 輔料
冰糖 ：
依個人口味黃酒 ：
適量蒜 ：
兩瓣鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 排骨焯水
2. 鍋裏下油，小火，七成熱的時候放入冰糖，拿筷子輕輕攪動（個人口味偏甜，所以放的冰糖較多）
3. 待糖化慢慢變棕色的時候，（此刻注意火候，不要讓糖太焦了）放入焯好的排骨翻炒，讓排骨均勻地裹上糖色，加黃酒，鹽，蒜翻炒片刻，然後加入水沒過排骨
4. 水開轉砂鍋，中小火燉半個小時，用筷子可以輕鬆插入為準，大火收汁，加入雞精，出鍋
千里飄香谷
