冬瓜燒花菇是簡單的家常小炒之一,不僅美味還對身體很有好處。花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品,它能幫助調節人體新陳代謝、降低血壓、減少膽固醇等功效,因此有"植物皇后"之譽。冬瓜也是夏天氣候炎熱,心情煩躁的好補品,但冬瓜性寒,脾胃氣虛和寒性痛經者忌食。
主料
冬瓜 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
青菜心放入加入點鹽和油中的焯一下撈出備用;
燒熱鍋, 放入適量油,下入冬瓜塊煎一下;
冬瓜表面煎的微微發黃時加入泡好的香菇和水; 翻炒幾下;
加入適量的生抽和蠔油翻炒上色; 再加入適量的白糖繼續翻炒;
加入適量的水加蓋燉煮五分鐘左右;
揭蓋後大火收汁,加入鹽和黑胡椒碎調味;
汁收好關火裝盤, 表面上撒些小葱末。