香菇雞肉包子做法是 非常簡單的,對於喜歡吃包子的朋友們,你們還在吃一般的肉包子嗎,你們還在吃全是肉的肉包子嗎,你們還在吃全是青菜的素包子嗎,這些包子想必你們早就吃厭了吧,快點來試一下,我們的香菇雞肉包子,這是一款葷素搭配均衡的包子。
主料
香菇 :適量輔料
麪粉 :適量具體步驟
1麪粉中加半勺糖和一小搓鹽,混勻,酵母用温水化開,倒入麪粉中,用温水和成光滑的麪糰,加蓋,放到温暖的地方餳發到兩倍大(麪粉上撒點麪粉,用手指插入,感覺麪糰柔軟均勻,插的坑不會回縮就發酵好了)
2香菇用温水泡發
3泡發好的香菇切碎
4胡蘿蔔切碎
5雞胸脯肉剁成肉餡
6雞肉餡中加入兩勺料酒、兩勺老抽三勺生抽,攪勻
7泡香菇的水分次加入雞肉餡中,順一個方向攪打上勁
8將香菇碎和胡蘿蔔碎加入到雞肉餡中,拌勻
9再倒入兩勺麻油, 拌勻
10發酵好的麪糰周圍撒些麪粉,小心取出,分成小劑子,小劑子再擀成中間厚邊緣薄的麪皮(麪皮不要太薄,不然蒸出來的包子不好看,雖然薄皮大餡),麪皮中放入適量餡,捏出褶子收口,包好後再餳發20min
11蒸鍋水燒開後在蒸屜上放上包子(間距要留出來),上汽後蒸20min,關火燜2min
12開吃~~