家常餈粑辣子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 乾紅辣椒用温水泡軟。

2. 嫩姜，蒜瓣分別去皮，薑切片。

3. 　用料理機把白胡椒粒磨成粉。

4. 泡軟的紅辣椒洗淨瀝水。

5. 分別將紅辣椒、薑片、蒜放入擂缽。由於擂缽的容量有限，所以得分撥進行。

6. 接下來就是個體力活了，將放進去的材料碾得起蓉才行。

7. 起油鍋，我用的是菜油。

8. 本來，菜油應該先燒熟放涼後再做餈粑椒的，結果我忘了，直接把辣子蓉放進了鍋裏，這樣直接導致最後的成品味道不夠好，下次一定注意。開中火燒，並用鏟子勤翻動。

9. 感覺菜油熬熟了，放鹽、白胡椒粉一起攪勻，就可以準備出鍋了。

10. 稍微晾一晾，就可以裝瓶了。以後拌涼菜、吃餃子、吃麪條等時，它都可以派上用場了。