![美味醬黃豆怎麼做好吃又簡單]( "美味醬黃豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃豆 ：
300 輔料
醬油 ：
5湯匙 冰糖 ：
20 八角 ：
2顆桂皮 ：
1寸段鹽 ：
2 具體步驟
1. 黃豆清洗乾淨後用水浸泡8小時或過夜。水要多放，因為在浸泡過程中黃豆會吸收大量水分而變得很大。
2. 鍋中倒入高湯或者清水和浸泡好的黃豆，湯汁或水要沒過黃豆一半的量，也就是1：1吧。接着放入醬油、冰糖、八角、桂皮調味料，用大火煮開後轉小火，約45分鐘後再用大火快速收幹湯汁，並加入少許鹽調味。
3. 用勺子多次翻動鍋內黃豆，不讓黃豆粘鍋底。直到黃豆皮皺起來，湯汁基本被收幹即可。
千里飄香谷
