辣椒炒羊肉是一道讓孩子和大人都無法拒絕的菜。大量的香料爆炒以後散發出濃烈並且誘人的香味,羊肉通過事先處理已經祛除了一部分羶味,再加上香料味道的掩蓋,更不會有羶味了。而味道很有特點的孜然粉撒上去的那一刻,就如同自己在吃烤羊肉串一般。
主料
羊肉 :適量輔料
青辣椒 :適量具體步驟
羊肉洗乾淨切成薄片。
涼水下鍋燒開,撇去浮沫
撇去浮沫後撈出控水備用。
青紅辣椒洗乾淨切成塊。
鍋中放油燒熱放葱姜爆香鍋。然後放入焯水的羊肉翻炒。
炒一兩分鐘放入青紅辣椒。繼續炒勻,中火五六分鐘。放入孜然粉味精和鹽炒熟。炒到發乾時,出鍋裝盤。