美味的土豆牛腩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

土豆、洋葱、胡蘿蔔等材料清洗乾淨。

土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋葱切塊備用，姜和大葱切片，八角沖洗一下。

鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗乾淨。

鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用。

用鍋中餘油放入葱、姜、八角爆香。

然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻。

加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時。

加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽。

將土豆、胡蘿蔔、洋葱倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。