「自制」咖喱牛肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 姜和大蒜分別切片。

2. 牛肉切成3cm左右見方的塊，放入開水中，加薑片，汆燙10分鐘，以去除血水，然後撈出瀝乾水分備用。

3. 胡蘿蔔和土豆洗淨後去皮，分別切成均等的滾刀塊。洋葱去外皮洗淨，切成瓣狀。

4. 炒鍋入油，油熱後放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香葉和桂皮爆炒出香味，放入咖喱醬攪打均勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為準，然後以中小火悶煮。

5. 待牛肉悶至八成熟時，加入切成塊的胡蘿蔔和土豆，撒上鹽繼續燜至肉、胡蘿蔔和土豆都熟透即可盛出裝盤。