怎麼開一家串串香店

串串香是起源於四川成都，四川的傳統小吃之一，也是草根美食，深受廣大吃貨的歡迎。其實串串香是另一種形式的火鍋，所以也有“小火鍋”之稱。串串香，利用竹籤將食材串起來，計費是每根以毛為單位計算，將其放入滾燙的火鍋中加熟調味，串串也以其獨特的魅力和鮮明的特色風靡全國，下班休息，和老友幾個相聚，喝着啤酒，是夜市最鮮明的特色。串串店以其火爆的趨勢，低成本的優勢，是眾多加盟商的選擇，那麼怎麼開一家串串香店呢？

一、怎麼開一家串串香店

1.要定位自己的顧客羣體，一般麻辣燙消費者都是中低收入者，在城市最常見的為年輕女性或學生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來説都能接受。這個定位的準確與否將決定以後店面生意的發展!

2.店面地址的抉擇：把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是女性常出沒的地帶，例如超市，熱鬧社區附近，商業街區反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以後生意的70%!!!為什麼有的人開一個店就火再開還是火?仔細想想為什麼大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?看着房租高點，但是要省掉多少宣傳費用啊!一個店選好地址一個月就可以做出名氣，而在一個垃圾地段開店甚至會耗上一年的精力去邊宣傳邊運營，操的心多N倍，帶來的回報卻小得多。

3.裝修問題;一般人在經營小吃生意時都會步入一個誤區，那就是店面裝修要豪華上檔次，這就大錯特錯。因為你經營的是小吃，來你這消費的大多數都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。在這些地方消費非常熱鬧，很親近，對，就是這種感覺，想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!説了這麼多你可別會錯意，不是讓你非整個大排擋啊!

4.衞生問題;衞生應該是餐飲店必須重視和緊抓的一個問題。尤其在大城市做餐飲店更要注意，店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。試想想如果你是消費者，你會再進入不衞生又倒胃口的店第2次?大到店面衞生，小到廚房衞生，以及工作人員的着裝，作為老闆的你都要動腦子去管理好。

明白了怎麼開一家串串香店的大概流程，餐飲行業競爭這麼激烈，必須做到對市場的細分，準確定位自己的特色，找準方向是把舵的問題，方向對了，大目標就不會出錯，選址必須選在流量高的地方，畢竟酒香怕巷深，環境熱鬧，但不能過於糟亂，衞生把握好，服務態度好才能擁有回頭客，營造自己的口碑。這些都是餐飲加盟的標準流程，同時要注意資金的準備，找到合適的加盟企業，認可相同的企業文化與經營理念才能長期發展，所以把握好機會，多多瞭解諮詢。