乾紅葡萄酒保質期幾年

乾紅葡萄酒是眾多葡萄酒中的一種。其中，“乾紅”是指其殘糖量小於或等於4克/升，釀造原料是紅葡萄，酒液中因含皮肉中的有色物質而呈現出紅色。許多人疑惑，乾紅葡萄酒保質期幾年?

一、乾紅葡萄酒保質期幾年

為響應食品監管局的標準與規定，並且迎合國內消費者的購買習慣，紅酒標上了保質期。乾紅葡萄酒保質期一般3年、5年、10年不等。事實上，酒類並不存在一個刻板的保質期，葡萄酒真正的“保質期”，叫做生命曲線，它類似於微生物的生長曲線。

依據紅酒的生命曲線可以發現，它有一個很快的發展期，然後進入生命中的巔峯期，最後慢慢走向衰老期。當葡萄酒步入成熟期，可持續保存幾年或幾十年，但酒體會越來越脆弱，這就對存放的環境要求更高，如果不當儲存會加速紅酒衰老。成熟期時的葡萄酒味道最佳，因此售價也最貴。成熟期過後，酒質慢慢變差，最後酒變得一文不值。乾紅葡萄酒最佳適飲期一般在釀造後2年左右，但是開瓶後的乾紅只能保存1星期。

二、如何識別乾紅葡萄酒是否變質

1.看

開瓶前查看軟木塞是否凸起，如果凸起表面它曾經經歷過高温，而後觀察乾紅葡萄酒的顏色，如果顏色暗淡無光，或者已經不是原來的顏色，則變質了。

2.聞

如聞起來有發黴、腐敗或者很重的葡萄乾味，則表明變已質。

3.品

如酒口感寡淡，缺乏果香，或者有刺激的化學品味道，則已變質。在品之前一定要先聞，以免破壞胃口，刺激的口感也能聞出味道。

人們總説酒越陳越香，然而就乾紅葡萄酒的生命曲線而言，最佳適飲期才是最香的，過了那個時期，越放越沒有飲用價值。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。酒到最佳適飲期時便要大方的喝，不要等它衰老了才去領略它的風姿。