清蒸梭子蟹的做法是什麼

清洗後直接上鍋。梭子蟹的做法有很多，可以做梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹等，但是最好的要數保持原汁原味的清蒸了。首先將梭子蟹用刷子洗淨，然後在鍋裏放點水，加入料酒、蔥、薑片煮開去腥味，放入梭子蟹，要與水隔開蒸，蒸12-15分鐘，梭子蟹變爲金黃色就好了。其次調製醬料，用薑末、生抽、糖、胡椒粉等調汁。這樣吃蟹時直接蘸醬即好，味道鮮美。梭子蟹，在一些地方被俗稱爲“白蟹”。因爲體型似梭子，被取名梭子蟹。梭子蟹分佈於朝鮮、馬來羣島、日本、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。