可以。因爲牛有4個胃,也就是說有4個肚,因此會有不同的顏色。人們在吃在牛肚之前先準備好溫水,大概50攝氏度左右的水,將牛肚浸泡,並且在溫水中要加鹼面,把胃裏的雜質泡出來,雜質會浮到水面,重複使用溫水泡三次,才能清除最裏層的雜質。